Autor: Gabriel Luís Gajardo, acadêmico de nutrição do Centro Universitário Unigran Capital.
O terrorismo nutricional é um fenômeno que simplifica a classificação dos alimentos em bons ou ruins, saudáveis ou não saudáveis, resultando em dietas restritivas e uma pressão psicológica para seguí-las. Esse conceito, cunhado por Gyorgy Scrinis, desconsidera as particularidades sociais, biológicas e culturais de cada indivíduo, reduzindo o ato de comer a uma fonte de angústia e medo. O nutricionismo, por sua vez, foca no nutriente isolado, negligenciando a qualidade do alimento e os aspectos culturais da alimentação. Nessa era do nutricionismo funcional, a saúde é definida como a ausência de doença, indo de encontro à visão da OMS, que considera um estado completo de bem-estar físico, mental e social como indicativo de saúde.
O impacto do terrorismo nutricional é evidente no aumento dos transtornos alimentares, como anorexia, bulimia e compulsão alimentar, decorrentes da pressão para seguir dietas restritivas. Esses distúrbios afetam mais de 70 milhões de pessoas no mundo, e muitas associam a ideia de saúde ao número na balança, desconsiderando os aspectos culturais e socioeconômicos da alimentação saudável. Embora dietas restritivas possam ser indicadas em casos específicos, como alergias ou necessidades bioquímicas, segui-las sem necessidade pode levar a sérios problemas de saúde, como doenças cardíacas, diabetes e transtornos alimentares.
Além disso, a crescente popularidade das redes sociais tem ampliado a disseminação de informações sobre alimentação, muitas vezes promovidas por influenciadores e falsos nutricionistas. A sedução de alimentos "fit" e promessas "milagrosas" de emagrecimento rápido e eficaz podem levar as pessoas a adotarem dietas restritivas sem embasamento científico, desconsiderando suas necessidades individuais e até mesmo colocando em risco sua saúde. Essa busca incessante pelo corpo ideal e pela alimentação perfeita; contribui para a disseminação do terrorismo nutricional e seus impactos negativos na saúde física e emocional das pessoas.
Referências bibliográficas
Fonte: https://posdigital.pucpr.br/blog/terrorismo-nutricional &
nao-seja-a-proxima-vitima
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