Autor: Gustavo Akimoto Siqueira Hiratani
Sabemos que quando se trata de sabor e técnica a culinária francesa é uma das melhores e uma das mais influentes do mundo, possuindo também a tão famosa escola de cozinha e confeitaria "le cordoun Bleu". Mas e quando se trata de comida saudável, será que ela se mantem no rank também? Adiantando já a resposta, não está!
A culinária francesa é extremamente saborosa, porém possuindo sempre uma quantidade enorme de gorduras saturadas em suas composições, já que várias etapas costuma-se colocar uma quantidade enorme de manteiga, que é uma fonte de lipídeos.
O Brasil por sua vez, não é uma comida extremamente rica em calorias, porém também não está no rank de comidas saudáveis publicado pelo Bloomberg’s Global Health Index de 2024.
O país nomeado com sua alimentação considerada a mais saudável é a Espanha, com a expectativa de vida em 86 anos. Uma culinária rica em frutos do mar possui pratos famosos como a paella e pulpo a la gallega, mas também possuindo o famoso gazpacho, uma sopa riquíssima em nutrientes por incluir muitos vegetais.
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