Paçoca light

Uma versão light do amado docinho brasileiro. Não leva açúcar quem aparece em seu lugar para adoçar o prato é o adoçante.

É claro que não dá para exagerar na quantidade, pois qualquer coisa em excesso prejudica. Entretanto, mesmo com moderação, dá para amenizar a saudade de comer um docinho bem brasileiro.

EQUIPAMENTO:

• Processador

• Forma quadrada

INGREDIENTES:

• 2 xícaras amendoim

• ¼ xícara farelo de aveia sem glúten

• 8 colheres de chá adoçante

• 1 colher de café sal

MODO DE PREPARO:

1. Juntar todos os ingredientes no processador. Processar para misturar até obter uma massa homogênea.

2. Amassar a massa com as mãos, para que os ingredientes fiquem bem unificados. Então, espalhar a massa em uma forma quadrada, moldando bem no recipiente.

3. Levar ao congelador por alguns minutos para endurecer antes de cortar o doce. Depois é só cortar no formato de quadradinhos ou em outro formato da sua preferência.

DICA VALIOSA:

• Para garantir que o farelo de aveia usado na receita realmente não contém glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito no rótulo do produto (inclusive as letrinhas pequenas). Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.

• Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem apresentar algum teor de glúten e/ou lactose.

• Prefira usar um amendoim mais natural e orgânico na receita. Evite os industrializados com adição de açúcar ou muito sal.

Rendimento: 15 porções

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