SALOONA
O saloona é um ensopado árabe clássico, geralmente feito em casa para jantares em família. Ele é preparado com o que você tiver à disposição, mas geralmente começa com carne de boi, cordeiro ou peixe, além de legumes da estação temperados com alho e gengibre. O prato deve ser consumido com uma generosa porção de pão para absorver o caldo.
2. SARAK ENAB
As folhas de parreira recheadas são comuns em quase todo o Oriente Médio, mas as do Catar têm um sabor todo especial. O warak enab geralmente leva carne bovina moída ou cordeiro e arroz, temperados com alho, pimenta e coentro. É melhor saborear esse prato típico do Catar com fatias de limão fresco.
3. MAJBOOS
Como o majboos é o prato nacional do Catar, você precisa experimentá-lo quando visitar Doha. Em geral feito com cordeiro ou frango, o prato é cozido bem lentamente para aprofundar o sabor. É servido sobre arroz temperado, acompanhado de salada e molho de tomate caseiro.
4. MADROUBA
O madrouba é um mingau de arroz saboroso que pode ser consumido em qualquer refeição. Ele é feito com leite, manteiga, cardamomo e frango (às vezes feijão) e fervido por horas até ficar na consistência ideal. Cada lugar tem a sua receita, mas as coberturas geralmente incluem manteiga clarificada com cardamomo ou cebola frita.
5. KOUSA MAHSHI
Kousa mahshi são abobrinhas do Oriente Médio recheadas com cordeiro moído, legumes e temperadas com salsa e hortelã. Você também pode encontrar muitos restaurantes de Doha que servem versões com grão de bico para os vegetarianos. Mergulhe-as em massa de tomate ou iogurte para ter a experiência completa do sabor.
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