Aula prática - Disciplina Microbiologia básica e dos alimentos.
Os acadêmicos do 4°semestre realizaram a aula prática com o objetivo de conhecer a qualidade microbiológica de produtos prontos para o consumo.
As amostras trabalhadas pelos grupos foram pão doce recheado e sanduíche. Para a seleção de micro-organismos pesquisados seguiu-se a legislação da Anvisa, IN 161/2022. O resultado das análises será conhecido nas próximas semanas. Parabéns aos acadêmicos pela escolha das amostras e protocolo excelente nas bancadas!
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