Cupcake vegano de banana

Fácil de fazer, a preparação é capaz de agradar até quem não é vegano. Sem contar que é uma deliciosa maneira de aproveitar a banana antes que ela estrague, evitando assim o desperdício.

Portanto, não perca tempo: aprenda o passo a passo do cupcake vegano de banana e prove como ele fica ótimo!

EQUIPAMENTO:

• Forma de cupcake com 6 cavidades

• Tigela

• Fuê (batedor de claras)

INGREDIENTES:

• 1 banana bem madura e grande (aproximadamente 110 gramas)

• 1 xícara aveia em flocos grossos

• ¼ xícara pasta de amendoim

• ⅓ xícara gotas de chocolate vegano

• 2 colheres de sopa açúcar de coco ou outro tipo de açúcar (opcional)

• 1 xícara água

• ½ colher de chá fermento químico em pó

• ¼ colher de chá sal

• azeite de oliva para untar

MODO DE PREPARO:

1. Preaqueça o forno em 180º C e unte 6 cavidades de uma forma de cupcake com azeite. Reserve.

2. Amasse a banana em uma tigela grande até atingir a consistência de um purê.

3. Então, acrescente a pasta de amendoim, o fermento, o sal e a água. Bata bem com o auxílio de um fuê até que fique bem homogêneo.

4. Feito isso, adicione a aveia em flocos grossos e as gotas de chocolate vegano. Misture.

5. Divida a massa igualmente entre 6 cavidades da forma de cupcake.

6. Leve ao forno para assar por 20 minutos ou até os bolinhos ficarem firmes e dourados.

7. Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.

Rendimento: 06 porções

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