Texto de Bruna Marques graduanda de nutrição pelo Centro Universitário da Grande Dourados (Unigran).
A população idosa brasileira cresce a um ritmo acelerado, e com ela, a necessidade de acompanhamento especializado, principalmente para aqueles que residem em instituições de longa permanência (ILP). Nesse contexto, a avaliação do estado nutricional se torna crucial para garantir a qualidade de vida e prevenir o desenvolvimento de doenças.
1. Compreendendo a Desnutrição na Terceira Idade
A desnutrição em idosos institucionalizados é um problema multifatorial, com raízes em
diversas causas, como:
● Fatores fisiológicos: declínio do apetite, alterações na absorção de nutrientes,
perda muscular e doenças crônicas.
● Fatores psicológicos: depressão, solidão, luto e perda de autonomia.
● Fatores sociais: negligência, maus-tratos e falta de acesso à alimentação adequada.
2. Avaliando o Estado Nutricional: Ferramentas e Indicadores
A avaliação do estado nutricional em idosos institucionalizados requer uma abordagem abrangente, que combine diversos métodos e indicadores:
● Avaliação antropométrica: peso, altura, índice de massa corporal (IMC),
circunferência da cintura e prega cutânea tricipital.
● Avaliação bioquímica: exames laboratoriais que medem níveis de proteínas, eletrólitos, vitaminas e minerais.
● Avaliação clínica: exame físico, histórico alimentar e questionários sobre hábitos alimentares e qualidade de vida.
3. Intervenções Nutricionais para Idosos Saudáveis
Com base na avaliação do estado nutricional, é possível traçar um plano alimentar
individualizado, considerando as necessidades e preferências do idoso. As intervenções
nutricionais podem incluir:
● Orientação nutricional: educação alimentar e ajuste da dieta para suprir as
necessidades nutricionais do idoso.
● Suplementação alimentar: quando necessário, podem ser prescritos suplementos
vitamínicos, minerais ou nutricionais específicos.
● Adequação da textura dos alimentos: para facilitar a mastigação e deglutição, os
alimentos podem ser triturados, amassados ou desfiados.
● Acompanhamento regular: monitoramento periódico do estado nutricional e dos
resultados das intervenções.
Referências
● Avaliação do estado nutricional de idosos institucionalizados em uma região do norte
● Estado nutricional de idosos institucionalizados - TCE-RS. https://tcers.tc.br/trabalho-academico-observa-rs/estado-nutricional-de-idosos-institucionalizados/
● Avaliação nutricional de idosos institucionalizados - SciELO. https://www.scielo.br/j/eins/a/mhY65kxnq7KpY7gJWW3MrPH/?format=pdf&lang=pt
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