Autor: Rhaysa Vido - Graduanda em Nutrição pela Unigran Capital. Antes de falar sobre os alimentos benéficos para quem tem fibromialgia,...

Que atire a primeira pedra quem nunca encontrou alimentos vencidos ou estragados na despensa ou na geladeira. As causas do desperdício de...

Coordenação Dr. Lucas Melo Silva. No dia 26 de janeiro de 2023, concluímos a metodologia da determinação da glicose para o projeto do...

O que você acha de uma boa porção de insetos para o jantar? Parece algo bem distante da nossa realidade, não é mesmo? Porém, pode ser que...

SALOONA O saloona é um ensopado árabe clássico, geralmente feito em casa para jantares em família. Ele é preparado com o que você tiver à...

Quando vi a embalagem da uva cotton candy pela primeira vez, logo pensei em aditivo, pois uva com gosto de algodão doce, para mim não é...

Durante a graduação na disciplina de tecnologia dos alimentos os acadêmicos aprendem a fazer o Briefing do produto (dossiê técnico), com...

Espessamento É um ato ou efeito de espessar, ou seja, engrossar e é a farinha de trigo que trará o espessamento para a preparação. Isso...